- Innovación e investigación.
O noso proceso de depuración é completamente innovador e responde ás últimas solucións científicas cunha tecnoloxía europea de punta. Das tradicionais balsas de circuíto de auga aberto, en MARISCOS CARRODEGUAS pasamos a un sistema de circuíto pechado que permite un aforro no abastecemento de auga e un maior control da salubridade do auga e da súa temperatura. Deste modo evitamos calquera imprevisto que poida poñer en risco o noso marisco.
- Ozono como axente de limpeza.
O proceso de depuración ao que se somete o marisco consta dun circuíto polo que gradualmente se van engadindo tecnoloxías de limpeza e depuración.
Tres bombas de auga elevan constantemente o líquido desde o depósito de reserva de auga mariña.
A primeira envía a auga a un enfriador de titanio para axeitala a unha temperatura estable de 11ºC. Unha vez refrigerada, a auga chega a un skímmer ou separador de ureas. Mediante un proceso completamente natural, a inxección de ozono (O3) provoca a ferruxe das partículas mesturadas na auga, expulsándoas do proceso.
- Lámpadas de raios ultravioletas.
A segunda bomba encárgase de que funcione o circuíto de limpeza mediante lámpadas de raios ultravioletas e de aquí, directamente a uns difusores que alimentarán os contedores onde previamente colocouse o molusco. Deste modo, a auga chégalle ao animal vivo o máis osixenada e limpa posible.
- Filtros biológicos.
Por último unha terceira bomba fai que a auga pase por tres grandes filtros con material silíceo e un cuarto gran filtro con material calcario. Estes filtros biolóxicos conseguen que neles alóxense colonias bacterianas que converten o amoníaco producido polos moluscos en nitritos —nunha primeira fase— e, posteriormente, nunha cantidade mínima de nitratos completamente inocuos para a bioloxía do circuíto pechado
- Contedores isotérmicos.
A depuración compleméntase con distintos filtros mecánicos. Os máis efectivos son os integrados nos mesmos contedores (bins) isotérmicos onde alóxase o moluscos durante a depuración. Neles se reteñen as impurezas que o marisco porta do seu medio mariño e elimínanse do circuíto pechado.
- Control Sanitario.
As esixencias de calidade para o consumidor e os controis sanitarios son unha obrigada responsabilidade das empresas que tratamos con produtos pesqueiros antes da súa venda ao público.
MARISCOS CARRODEGUAS, buscando sempre a máxima calidade do seu produto para o cliente final, fai que o noso marisco sexa analizado por un laboratorio independente acreditado pola Entidade Nacional de Acreditación (ENAC), incluso antes de someterse ao proceso de depuración.
Segundo os resultados obtidos e tras finalizar a depuración, vólvense a enviar mostras ao laboratorio para unha análise final previo ao seu envasado e venda aos nosos clientes.